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dimanche 20 avril 2014

Tiramisu fraise vanille version allégée



J' ai décidé de commencer mon blog par le célèbre tiramisu aux fraise!! Muumm trop bon mais souvent un peu lourd. J'ai revu la recette pour l'alléger sans perdre sa gourmandise en le parfumant a la vanille. Résultat un délice!

Composition: Mousse de mascarpone vanille, fraises, biscuits cuillère.

Ingredients pour 6 personnes:
250g de mascarpone
60g de sucre
1cas de extrait de vanille "vahine"
2 jaunes d'œuf et 3 blancs
500g de fraises
12 biscuits cuillère

Préparation de la mousse de mascarpone:
Dans un récipient fouetter ensemble le sucre, les jaunes et la vanille. Mélanger énergiquement jusqu'à ce que le mélange soit blanchit et mousseux.
Ajouter la mascarpone et mélanger jusqu'à ce que l'appareil soit bien lisse
Monter les blancs en neige avec un peu de sel (ça permet de les rendre plus fermes)
Incorporer les blancs au 1er mélange délicatement a l'aide d'une spatule ou cuillère en bois
Montage du tiramisu:

Cela est possible soit dans des verrines comme je l'ai fait soit dans un plateau, vous devrez alors couper des parts.

La 1ère couche est le biscuit, recouvrez le des fraises préalablement coupées en des et enfin répartissez sur les fraises la mousse de mascarpone a la vanille.

Repeter cette opération une deuxième fois, réserver au frais 30mn et c'est prêt a déguster!!

5 commentaires:

  1. S est vraiment tentant la version allégée merci !!

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  2. Macha Allah,
    ça à l'air appétissant, aller vite au fourneau!!!
    :)

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  3. A quand la recette pour réaliser la tarte conversation???

    lol

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  4. BRAVO !!!
    Je sais pas pourquoi je suis fan de vos recette
    LOL

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